Recettes à base de produits

régionaux et de saison

Hénkeler Kréinercher et salade

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Couper le lard ou le jambon en petits dés, puis le faire revenir lentement dans la poêle avec de l’huile d’olive ou du beurre. Y ajouter les oignons et mouiller avec une lichette de vin blanc ou de bouillon de légumes. Ajouter une lichette de crème et lier éventuellement le tout avec un peu de farine. Assaisonner et ajouter les petits pois. Porter brièvement à ébullition. Le temps de cuisson des pâtes est d’environ 9 minutes. Servir avec ou sans fromage râpé.

Peler les betteraves crues (compter 2 ou 3 betteraves) et les râper en petits morceaux. Ajouter le vinaigre de mûres. Saler et poivrer, puis ajouter les épices à salade dans le saladier. Éplucher les oignons et les couper en fines rondelles. Y verser ensuite l’huile pour salade et l’huile de chanvre.

Enfin, ajouter la feuille de laurier et laisser reposer le tout quelque temps au réfrigérateur (de préférence toute une nuit).

4 Portions
15 minutes

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Ingrédients des Hénkeler Kréinercher et salade
(Hénkeler Kréinercher mat Zalot)

Lard ou jambon
Huile d’olive ou beurre
Oignons
1 lichette de vin blanc
1 lichette de crème
Farine (facultatif)
Petit pois
Pâtes


2 à 3 betteraves rouges
Vinaigre de mûres
Poivre
Sel
Herbes pour salade
Oignons
Huile pour salade
Huile de chanvre
Feuille de laurier

recette présentée par

le Kulturhaff Millermoler

Spécialités

Boutique de produits régionaux, locaux pour séminaires, formations et événements

Philosophie

Le Kulturhaff Millermoler est une boutique de produits régionaux et luxembourgeois, avec lesquels nous confectionnions également des paniers garnis pour toutes les occasions et tous les porte-monnaie. L’été, vous pouvez prendre un verre et vous détendre sur notre terrasse, à deux pas de la piste cyclable. Par ailleurs, nous mettons nos locaux à disposition pour l’organisation de séminaires et de formations. Nous mettons également notre galerie d’art en location. En outre, nous proposons des salles pour les fêtes de famille et d’entreprise. C’est avec plaisir que nous organisons vos fêtes avec ou pour vous. Tout au long de l’année, nous organisons des activités et des soirées à thème pour petits et grands. N’hésitez pas non plus à faire appel à nous pour organiser l’anniversaire de vos enfants !

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