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Rezepter

Fréijoer

Wëllkareisekuchen an hir lëtzebuergesch Schneekegkeeten

Fir d’Eisekuchen d’Wëllkarmiel, den Zocker, d’Backpulver an d’Salz an enger grousser Schossel vermëschen.

D’Bottermëllech, den Hanfueleg, d’Ee an d’Gewierzer derbäimaachen. Mat engem Schnéibiesem gutt vermëschen.

Den

Hierscht

Kalbasstaart mat Vanillsglace

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Tortenform mit dem Mürbeteig auslegen, mit einem Backpapier bedecken und mit getrockneten Hülsenfrüchten oder Blindbackkugeln aus Keramik beschweren.

Hierscht

Judd mat Gaardebounen a Gromperen

D'Fleesch an en Dëppe mat kalem Waasser leeën a kachen. Dat geronnent Eewäiss ofschaimen. Dat geschniddent Geméis a Gewürzer derbäiginn a brutschele loossen. Ca. 70 – 95 Min. jee no der Gréisst vum Stéck Fleesch goe loossen.

Summer

Schwéngsfilet an Ham gewéckelt

mat Jus, Geméis aus dem Uewen a Püree aus Gromperen an Ierbessen

Schwéngsfilet an Ham gewéckelt

De Schwéngsfilet bei grousser Hëtzt kuerz ubroden. Mat Salz a Peffer wierzen an ofkille loossen.

D’Scheiwen Ham

Kartoffel-Karotten-Auflauf mit grünem Salat
Summer

Grompere-Muerte-Gratin

mat grénger Zalot

Grompere schielen, wäschen an a graff Stécker schneiden. A Salzwaasser zougedeckt 20-25 Min. kachen. Ofschëdden a bei ganz niddreger Hëtzt

Saisonal

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