Fréijoer
Gefëllte Gromperekichelcher mat Spargelen
2,5 l Waasser an engem Dëppen zum Kache bréngen. An der Tëschenzäit déi geschielte réi Grompere mat enger Rapp an eng Schossel rappen. …
2,5 l Waasser an engem Dëppen zum Kache bréngen. An der Tëschenzäit déi geschielte réi Grompere mat enger Rapp an eng Schossel rappen. …
De roude Kabes ganz reng schneiden, d’Ënnen och an dënn Scheiwe schneiden, a béides dann am waarme Schmalz ubroden a mat Salz, Peffer a Kanéil wierzen. …
D'Fleesch an en Dëppe mat kalem Waasser leeën a kachen. Dat geronnent Eewäiss ofschaimen. Dat geschniddent Geméis a Gewürzer derbäiginn a brutschele loossen. Ca. 70 – 95 Min. jee no der Gréisst vum Stéck Fleesch goe loossen. …
mat Jus, Geméis aus dem Uewen a Püree aus Gromperen an Ierbessen
Schwéngsfilet an Ham gewéckelt
De Schwéngsfilet bei grousser Hëtzt kuerz ubroden. Mat Salz a Peffer wierzen an ofkille loossen.
D’Scheiwen Ham …
mat grénger Zalot
Grompere schielen, wäschen an a graff Stécker schneiden. A Salzwaasser zougedeckt 20-25 Min. kachen. Ofschëdden a bei ganz niddreger Hëtzt …
De Geessekéis (125 g Geessekéisdaleren) an de Speck (4 Tranchen) wéckelen an an enger gliddeger Pan am Olivenueleg vun zwou Säiten ubroden. Duerno e bëssen Hunneg …
Eng Taarteform mat dem Deeg (1 Packung Blieder- oder Mierfdeeg) ausleeën. Ram (125 ml), frësche Geessekéis (180 g, pikant), gerappte Geessekéis (75 g), 3 Eeër, Zitrouneschuel (1 TL) a Moschter …
De Speck oder d’Ham a Wierfelcher schneiden an an Olivenueleg oder Botter lues ubroden, d’Ënnen derbäiginn a mat engem Schotz wäisse Wäin oder Geméisbouillon ofläschen. E Schotz Ram …
1 Liter Waasser mat Salz (12 g) un d’Kache bréngen. Wëllkeschmiel (500 g) op eng Kéier draginn an esou laang réieren, bis e festen Deeg entsteet entsteet. 100 bis 200 g duerchwuessene Speck …
Fir den Deeg de Muertejus (0,5 l) mam Miel (500 g), 2 Eeër an enger Messerspëtzt Salz vermëschen.
Den Deeg dann a kache Waasser pochéieren …
Ministère fir Landwirtschaft, Wäibau a ländlech Entwécklung
1, rue de la Congrégation
L – 1352 Luxemburg
(+352) 247-82500
© 2021 Regional & Saisonal – All Rechter virbehalen
Rechtlech Hiweiser | Informatiounen iwwert den Internetsite | Accessibilitéitserklärung
