Lagerwuer
Fenchel frësch halen
Fenchel sollt ee méiglechst séier verschaffen. En hält sech maximal dräi Deeg am Geméisgefaach vum Frigo, wann een en an e fiicht epongen Duch wéckelt.
Mauséiercherszalot – knackeg & frësch
Besonnesch knackeg a frësch gëtt d’Mauséiercherszalot, wann een se virum Zerwéieren zéng Minutten an d’Gefréierfach leet. Duerch dësen Trick bleift och den Dressing oder d’Vinaigrette herno méi laang op der Zalot hänken. Den Dressing sollt een ëmmer eréischt kuerz virum Zerwéieren iwwer d’Zalot ginn, well se soss séier latscheg gëtt.
Schwaarzwuerzelen – réi oder gekacht
Schwaarzwuerzele gi meeschtens wéi Spargele gekacht a passe gutt zu Fësch a Fleesch. Ma och gebroden oder panéiert schmaache Schwaarzwuerzelen absolut delikat. Et kann een sech d’Schwaarzwuerzelen och réi gerappt an enger Zalot mat Mayonnaise oder Zitroun verfeinert schmaache loossen.
