Frühjahr
Honigsüßer Ziegenkäse
Den Ziegenkäse (125 g Ziegenkäsetaler) in den Speck (4 Scheiben) einrollen und in einer heißen Pfanne in Olivenöl beidseitig anbraten. Anschließend den Käse leicht mit Honig …
Den Ziegenkäse (125 g Ziegenkäsetaler) in den Speck (4 Scheiben) einrollen und in einer heißen Pfanne in Olivenöl beidseitig anbraten. Anschließend den Käse leicht mit Honig …
Den Teig (1 Packung Blätter- oder Mürbeteig) in der Tarteform ausbreiten. Sahne (125 ml), Ziegenfrischkäse (180 g, pikant), geriebenen Ziegenschnittkäse (75 g), 3 Eier, Zitronenabrieb (1 TL) und Senf …
Den Speck oder Schinken würfeln und in Olivenöl oder Butter langsam anbraten, die Zwiebeln hinzugeben und mit einem Schuss Weißwein oder Gemüsebrühe ablöschen. Einen Schuss …
1 Liter Wasser mit Salz (12 g) zum Kochen bringen. Buchweizenmehl (500 g) auf einmal zugeben und dabei umrühren, bis eine feste Teigmasse entsteht. 100 …
Für den Teig den Karottensaft (0,5 l) mit dem Mehl (500 g), 2 Eiern und einer Messerspitze Salz vermengen.
Den Teig dann in kochendem Salzwasser …
Das Ei, den Zucker (75 g), die Butter (75 g), die Milch (250 ml), das Mehl (400 g) und die Hefe (1 Würfel à 42 g oder 2 Päckchen …
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